Bourgogne Pinot Noir
Denominazione
Bourgogne AOC
Vitigno
100% Pinot Nero
Vinificazione
Raccolta manuale, diraspatura totale e prefermentazione in tini di acciaio a bassa temperatura, segue la fermentazione alcolica con follatura del cappello due volte al giorno
Invecchiamento
12-14 mesi in botti di rovere (10% nuove)
Abbinamenti
Salumi, carni alla griglia e formaggi cremosi
