Essicazione

Fino a raggiungere il 12% di umidità del chicco, utilizzando enegia rinnovabile prodotta in azienda

Maturazione

Dopo l’essicazione il risone viene lasciato maturare nei silos per almeno 4 mesi

Raffinazione

Il riso ancora greggio viene lavorato a pietra in piccoli lotti per valorizzare le caratteristiche organolettiche del granello e garantire tracciabilità