Barolo
Denominazione
Barolo DOCG
Vitigno
100% Nebbiolo
Vinificazione
Macerazione sulle bucce per 16 giorni e fermentazione spontanea con lieviti indigeni
Invecchiamento
30 mesi per il 70% in botti di rovere e il 30% in tonneaux e barriques. 6 mesi in bottiglia
Abbinamenti
Arrosti di carne rossa, primi con sughi di carne, formaggi stagionati
