
Bourgogne Pinot Noir

Denominazione
Bourgogne AOC

Vitigno
100% Pinot Nero

Vinificazione
Raccolta manuale, diraspatura totale e prefermentazione in tini di acciaio a bassa temperatura, segue la fermentazione alcolica con follatura del cappello due volte al giorno

Invecchiamento
12-14 mesi in botti di rovere (10% nuove)

Abbinamenti
Salumi, carni alla griglia e formaggi cremosi