Bourgogne Pinot Noir

Denominazione

Bourgogne AOC

Vitigno

100% Pinot Nero

Vinificazione

Raccolta manuale, diraspatura totale e prefermentazione in tini di acciaio a bassa temperatura, segue la fermentazione alcolica con follature due volte al giorno

Invecchiamento

12-14 mesi in botti di rovere (10% nuove)

Abbinamenti

Salumi, carni alla griglia e formaggi cremosi

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