Brunello di Montalcino
Denominazione
Brunello di Montalcino DOCG
Vitigno
100% Sangiovese
Vinificazione
Medio-lunga macerazione sulle bucce con frequenti rimontaggi, a temperatura controllata
Invecchiamento
40 mesi in botte grande di rovere di Slavonia e francese da 50 hl, oltre 4 mesi in bottiglia
Abbinamenti
Piatti saporiti come arrosti di carni rosse e selvaggina, formaggi stagionati
