
Brunello di Montalcino

Denominazione
Brunello di Montalcino DOCG

Vitigno
100% Sangiovese

Vinificazione
Medio-lunga macerazione sulle bucce con frequenti rimontaggi, a temperatura controllata

Invecchiamento
40 mesi in botte grande di rovere di Slavonia e francese da 50 hl, oltre 4 mesi in bottiglia

Abbinamenti
Piatti saporiti come arrosti di carni rosse e selvaggina, formaggi stagionati