Brunello di Montalcino Riserva
Denominazione
Brunello di Montalcino Riserva DOCG
Vitigno
100% Sangiovese
Vinificazione
Lunga macerazione sulle bucce con frequenti rimontaggi scalari, a temperatura controllata
Invecchiamento
40 mesi in botte grande di rovere di Slavonia e francese da 50 e 25 hl, oltre 6 mesi in bottiglia
Abbinamenti
Piatti strutturati come carni rosse in umido e selvaggina.
