
Pagliarese Chianti Classico Gran Selezione

Denominazione
Chianti Classico Gran Selezione DOCG

Vitigno
90% Sangiovese, 5% Canaiolo, 5% Mammolo

Vinificazione
Fermentazione a temperatura controllata con macerazione per 12-15 giorni

Invecchiamento
16-20 mesi di affinamento in botti di rovere di Slavonia medie e grandi. Affinamento in bottiglia di minimo 6 mesi

Abbinamenti
Arrosto ripieno, bocconcini di cinghiale, costolette di agnello alla griglia