![Pagliarese_Vino_Gran-Selezione](https://orbacca.it/wp-content/uploads/2024/02/Pagliarese_Vino_Gran-Selezione.png)
Pagliarese Chianti Classico Gran Selezione
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Denominazione
Chianti Classico Gran Selezione DOCG
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Vitigno
90% Sangiovese, 5% Canaiolo, 5% Mammolo
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Vinificazione
Fermentazione a temperatura controllata con macerazione per 12-15 giorni
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Invecchiamento
16-20 mesi di affinamento in botti di rovere di Slavonia medie e grandi. Affinamento in bottiglia di minimo 6 mesi
![](https://orbacca.it/wp-content/uploads/2021/03/orbacca_abbinamenti.png)
Abbinamenti
Arrosto ripieno, bocconcini di cinghiale, costolette di agnello alla griglia