Pagliarese Chianti Classico
Denominazione
Chianti Classico DOCG
Vitigno
90% Sangiovese, 5% Canaiolo, 5% Mammolo
Vinificazione
Fermentazione a temperatura controllata con macerazione per 12-15 giorni
Invecchiamento
10-12 mesi di affinamento in botti di rovere di Slavonia medie e grandi
Abbinamenti
Primi piatti con sughi di carne
