Pagliarese Chianti Classico

Denominazione

Chianti Classico DOCG

Vitigno

90% Sangiovese, 5% Canaiolo, 5% Mammolo

Vinificazione

Fermentazione a temperatura controllata con macerazione per 12-15 giorni

Invecchiamento

10-12 mesi di affinamento in botti di rovere di Slavonia medie e grandi

Abbinamenti

Primi piatti con sughi di carne

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