Pagliarese Chianti Classico Riserva
Denominazione
Chianti Classico Riserva DOCG
Vitigno
90% Sangiovese, 5% Canaiolo, 5% Mammolo
Vinificazione
Fermentazione a temperatura controllata con macerazione per 12-15 giorni
Invecchiamento
16-20 mesi di affinamento in botti di rovere di Slavonia medie e grandi
Abbinamenti
Primi con ragù di carne, selvaggina, formaggi di media stagionatura
