Ciabot Minat
Denominazione
Barolo Riserva DOCG
Vitigno
100% Nebbiolo
Vinificazione
Macerazione sulle bucce per 25 giorni e fermentazione spontanea con lieviti indigeni
Invecchiamento
12 mesi in tonneaux da 500 litri e 30 mesi in botti di rovere da 20 hl. 12 mesi in bottiglia
Abbinamenti
Arrosti di carne rossa, selvaggina, cibi tartufati e formaggi stagionati
