Ciabot Minat

Denominazione

Barolo Riserva DOCG

Vitigno

100% Nebbiolo

Vinificazione

Macerazione sulle bucce per 25 giorni e fermentazione spontanea con lieviti indigeni

Invecchiamento

12 mesi in tonneaux da 500 litri e 30 mesi in botti di rovere da 20 hl. 12 mesi in bottiglia

Abbinamenti

Arrosti di carne rossa, selvaggina, cibi tartufati e formaggi stagionati

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