Clos de Vougeot Grand Cru

Denominazione
Clos de Vougeot Grand Cru AOC

Vitigno
100% Pinot Nero

Vinificazione
Raccolta manuale, diraspatura completa, fermentazione spontanea e macerazione di circa 10 giorni

Invecchiamento
16-18 mesi in botti di rovere francese (20% nuove)

Abbinamenti
Selvaggina, costata di manzo, agnello brasato. Ottimo con formaggi erborinati e a crosta fiorita

