Pagliarese Rosato
Denominazione
IGT Toscana Rosato
Vitigno
90% Sangiovese, 5% Canaiolo, 5% Mammolo
Vinificazione
Macerazione a 6-8° C per 25-36 ore. Fermentazione a temperatura controllata per 7-10 giorni
Invecchiamento
Maturazione sulle fecce fini poi in acciaio
Abbinamenti
Pesce, verdure e carni bianche
