Pagliarese Rosato

Denominazione

IGT Toscana Rosato

Vitigno

90% Sangiovese, 5% Canaiolo, 5% Mammolo

Vinificazione

Macerazione a 6-8° C per 25-36 ore. Fermentazione a temperatura controllata per 7-10 giorni

Invecchiamento

Maturazione sulle fecce fini poi in acciaio

Abbinamenti

Pesce, verdure e carni bianche

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