Rosildo
Denominazione
Brunello di Montalcino DOCG
Vitigno
100% Sangiovese
Vinificazione
Lunga macerazione sulle bucce con frequenti rimontaggi scalari in vasche di acciaio, a temperatura controllata
Invecchiamento
36 mesi in botte di rovere francese da 10 hl, oltre 12 mesi in bottiglia
Abbinamenti
Piatti strutturati a base di carni rosse e selvaggina, accompagnate da funghi e tartufi. Grande vino da meditazione anche con formaggi stagionati
