Rosso di Montalcino
Denominazione
Rosso di Montalcino DOC
Vitigno
100% Sangiovese
Vinificazione
Fermentazione di circa 7 giorni in vasche d’acciaio, segue una macerazione sulle bucce di 10-15 giorni prima della fermentazione malolattica
Invecchiamento
Botti di rovere francese da 25hl e rovere di Slavonia da 65 hl
Abbinamenti
Primi piatti con sughi di carne e funghi
