Rosso di Montalcino

Denominazione
Rosso di Montalcino DOC

Vitigno
100% Sangiovese

Vinificazione
Fermentazione di circa 7 giorni in vasche d’acciaio, segue una macerazione sulle bucce di 10-15 giorni prima della fermentazione malolattica

Invecchiamento
Botti di rovere francese da 25hl e rovere di Slavonia da 65 hl

Abbinamenti
Primi piatti con sughi di carne e funghi

