Rosso di Montalcino

Denominazione

Rosso di Montalcino DOC

Vitigno

100% Sangiovese

Vinificazione

Fermentazione di circa 7 giorni in vasche d’acciaio, segue una macerazione sulle bucce di 10-15 giorni prima della fermentazione malolattica

Invecchiamento

Botti di rovere francese da 25hl e rovere di Slavonia da 65 hl

Abbinamenti

Primi piatti con sughi di carne e funghi

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