
Vin Santo

Denominazione
Vin Santo del Chianti Classico DOC Occhio di Pernice

Vitigno
100% Sangiovese

Vinificazione

Invecchiamento
Circa 16 anni nel caratello e almeno 6 mesi in bottiglia

Abbinamenti
Pasticceria secca complessa, formaggi erborinati e stagionati in foglia o in grotta di notevole persistenza