Il Cortese
Denominazione
Rosso Piceno DOC
Vitigno
40% Montepulciano, 40% Sangiovese, 10% Lacrima, 10% Merlot
Vinificazione
Macerazione sulle bucce per 10 giorni. La fermentazione è svolta a cappello sommerso con follatura manuale 3 volte al giorno
Invecchiamento
22 mesi in vasche di acciaio, 10 mesi in bottiglia
Abbinamenti
Primi piatti con sughi di carne, secondi di carne arrosto o alla griglia
