“Portiamo avanti una filosofia di agricoltura non invasiva, con grande attenzione alla cura naturale ed ecologica del vigneto, coltivando tante viti quanto la natura ne può tollerare”
Nel villagio di Merdingen, nella regione del Baden, Sonja Mathis-Stich e il figlio Severin coltivano 15 ettari a base Pinot Nero, Pinot Grigio, poi Pinot Bianco, Chardonnay e Auxerrois. Il suolo principalmente calcareo, una raccolta selettiva di uve sane e il limitato lavoro in cantina danno vita a vini vivaci ma delicati allo stesso tempo. Emergente cantina in una zona vitivinicola che si sta valorizzando negli ultimi tempi.
I VINI
Grauburgunder Tuninberg
Spätburgunder Kalkbödele
Spätburgunder Tuniberg
Spätburgunder Alte Reben
