La Ripa
Denominazione
Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Vitigno
100% Sangiovese
Vinificazione
Fermentazione in tino di cemento a temperatura controllata con follature integrate da rimontaggi. 15-20 gg di fermentazione e macerazione
Invecchiamento
18/20 mesi in barriques di rovere di primo passaggio non tostata
Abbinamenti
Secondi piatti di carne farciti e di lunga cottura. Ideale con faraona ripiena con salsa tartufata
