Vir
Denominazione
Trento DOC Riserva Extra Brut Spumante Metodo Classico
Vitigno
100% Chardonnay
Vinificazione
Pressatura soffice tramite torchio vertifcale, successiva decantazione statica a freddo. Fermentazione a temperatura controllata, affinamento sulle lisi per 6 mesi in acciaio e successivamente tiraggio tra marzo e maggio
Invecchiamento
Almeno 4 anni sui lieviti
Abbinamenti
Carni nobili e pesce di lago o di mare
