Beaune 1er Cru Pertuisots
Denominazione
Beaune Premier Cru AOC
Vitigno
100% Pinot Nero
Vinificazione
Macerazione in vasca per circa 15 giorni, di cui 3-5 di macerazione a freddo. Ripetute follature ad inizio fermentazione seguite da rimontaggi
Invecchiamento
1 anno in botti di rovere (20% nuove)
Abbinamenti
Coscia d’agnello al forno e vitello brasato. Ideale con formaggi quali Tomme de Savoie, Reblochon e Cîteaux