Apistós
Denominazione
IGT Costa Toscana
Vitigno
100% Cabernet Franc
Vinificazione
L’uva viene raccolta a mano, diraspata, pigiata e fermentata con bucce in serbatoi di cemento per circa 30 giorni
Invecchiamento
Circa 18 mesi in legno (barriques di rovere francese di primo e secondo passaggio)
Abbinamenti
Ottimo con primi al sugo di carne, perfetto con carni rosse, cacciagione o griglia
