Beaune 1er Cru Pertuisots

Denominazione

Beaune AOC Premier Cru

Vitigno

100% Pinot Nero

Vinificazione

Macerazione in vasca per circa 15 giorni, di cui 3-5 di macerazione a freddo. Ripetute follature ad inizio fermentazione seguite da rimontaggi

Invecchiamento

12 mesi in botti di rovere (20% nuove)

Abbinamenti

Coscia d’agnello al forno e vitello brasato. Ideale con formaggi quali Tomme de Savoie, Reblochon e Cîteaux

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