Franciacorta Rosè

Denominazione

Franciacorta Rosè DOCG

Vitigno

65% Chardonnay, 35% Pinot Nero

Vinificazione

Pigiadiraspatura delle uve di Pinot Nero con fermentazione a contatto con le bucce per alcuni giorni. Pressatura soffice delle uve di Chardonnay con fermentazione in vasche di acciaio

Invecchiamento

Almeno 2 anni sui lieviti

Abbinamenti

Antipasti di pesce e crostacei, formaggi freschi o di capra. Ideale anche con piatti della cucina asiatica quali sushi e sashimi
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