Franciacorta Satèn

Denominazione

Franciacorta Satèn DOCG

Vitigno

100% Chardonnay

Vinificazione

Dopo attenta scelta del giorno di vendemmia, le uve raccolte vengono sottoposte a pressatura immediata e soffice. Fermentazione a temperatura controllata (16°- 18°C). In primavera e dopo diversi travasi, imbottigliamento per la presa di spuma

Invecchiamento

Almeno 2 anni sui lieviti nelle apposite cataste

Abbinamenti

Antipasti di pesce crudo e carpacci, risotti delicati di verdure, carni bianche in salsa leggera di limone. Torta di mandorle e mousse al cioccolato bianco
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