Franciacorta Satèn
Denominazione
Franciacorta Satèn DOCG
Vitigno
100% Chardonnay
Vinificazione
Dopo attenta scelta del giorno di vendemmia, le uve raccolte vengono sottoposte a pressatura immediata e soffice. Fermentazione a temperatura controllata (16°- 18°C). In primavera e dopo diversi travasi, imbottigliamento per la presa di spuma
Invecchiamento
Almeno 2 anni sui lieviti nelle apposite cataste
Abbinamenti
Antipasti di pesce crudo e carpacci, risotti delicati di verdure, carni bianche in salsa leggera di limone. Torta di mandorle e mousse al cioccolato bianco