
La Giostra


Denominazione
Verdicchio Dei Castelli Di Jesi Classico Superiore DOC

Vitigno
100% Verdicchio

Vinificazione
Uve sottoposte a criomacerazione per 12 ore, a seguire fermentazione in vasche d’acciaio

Invecchiamento
10 mesi in vasche di acciaio e ogni 10 giorni viene effettuato il batonnage

Abbinamenti
Secondi di pesce e carni bianche, formaggi di media stagionatura