La Ripa

Denominazione
Vino Nobile di Montepulciano DOCG

Vitigno
100% Sangiovese

Vinificazione
Fermentazione in tino di cemento a temperatura controllata con follature integrate da rimontaggi. 15-20 gg di fermentazione e macerazione

Invecchiamento
18/20 mesi in barriques di rovere di primo passaggio non tostata

Abbinamenti
Secondi piatti di carne farciti e di lunga cottura. Ideale con faraona ripiena con salsa tartufata

