La Ripa

Denominazione

IGT Toscana Bianco

Vitigno

Malvasia, Grechetto, Trebbiano

Vinificazione

Diraspatura meccanica e a mano. Fermentazione alcolica in acciaio e in barriques di rovere francese con batonnage ed affinamento sulle fecce fini

Invecchiamento

8 mesi in anfora di terracotta. Vino imbottigliato senza filtrazione, 6 mesi di riposo prima dell’uscita in commercio

Abbinamenti

Ottimo con risotti con verdure e formaggi fusi e secondi piatti con sfumature aromatiche
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