La Ripa
Denominazione
IGT Toscana Bianco
Vitigno
Malvasia, Grechetto, Trebbiano
Vinificazione
Diraspatura meccanica e a mano. Fermentazione alcolica in acciaio e in barriques di rovere francese con batonnage ed affinamento sulle fecce fini
Invecchiamento
8 mesi in anfora di terracotta. Vino imbottigliato senza filtrazione, 6 mesi di riposo prima dell’uscita in commercio
Abbinamenti
Ottimo con risotti con verdure e formaggi fusi e secondi piatti con sfumature aromatiche
