Mercurey 1er Cru Clos Du Roy Pinot Noir

Denominazione

Mercurey Premier Cru

Vitigno

100% Pinot Nero

Vinificazione

Raccolta manuale con selezione in vigna, fermentazione per 20 giorni e lunga macerazione

Invecchiamento

13-14 mesi di invecchiamento in botti di rovere da 228l (35% nuove, 65% usate di uno o due anni)

Abbinamenti

Anatra, manzo alla borgognona e selvaggina arrosto. Formaggi erborinati
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