Vir

Denominazione

Trento DOC Riserva Extra Brut Spumante Metodo Classico

Vitigno

100% Chardonnay

Vinificazione

Pressatura soffice tramite torchio vertifcale, successiva decantazione statica a freddo. Fermentazione a temperatura controllata, affinamento sulle lisi per 6 mesi in acciaio e successivamente tiraggio tra marzo e maggio

Invecchiamento

Almeno 4 anni sui lieviti

Abbinamenti

Carni nobili e pesce di lago o di mare

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