Vir

Denominazione
Trento DOC Riserva Extra Brut Spumante Metodo Classico

Vitigno
100% Chardonnay

Vinificazione
Pressatura soffice tramite torchio vertifcale, successiva decantazione statica a freddo. Fermentazione a temperatura controllata, affinamento sulle lisi per 6 mesi in acciaio e successivamente tiraggio tra marzo e maggio

Invecchiamento
Almeno 4 anni sui lieviti

Abbinamenti
Carni nobili e pesce di lago o di mare

